المقادير لتحضير يخنة اللحمة مع الشومر والكراث

3 ملاعق كبيرة دقيق من قمح كامل

400 جرام لحم عجل يخنة، مزال عنه الدهن المرئي تماما ومقطع لمكعبات 2\1 1 إنش

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو كانولا

2\1 من قلب الشومر المقطع

3 كراثات كبيرة        

4\3 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

2 أغصان زعتر طازجة

1 ورق الغار

3 أكواب من مرقة الخضار قليلة الصوديوم

4 جزرات كبيرة، مقشرة ومقطعة لمكعبات صغيرة

4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة

18 حبة بصل مغلية (حوالي 10 أوقيات)

3 فطريات بورتوبيلو، منظفة ومقطعة لشرائح

3\1 كوب من البقدونس المفروم الناعم

2\1 ملعقة صغيرة