يعتقد كثير من مرضى السكري أن الفاكهة ممنوعة تمامًا خوفًا من ارتفاع مستوى السكر في الدم، لكن هذا الاعتقاد غير دقيق. فالمراجع الطبية تؤكد أن الفواكه الطازجة الكاملة يمكن أن تكون جزءًا صحيًا من النظام الغذائي لمريض السكري، بشرط اختيار النوع المناسب وتناولها بكميات معتدلة.

وتوضح الجمعية الأمريكية للسكري أن الفاكهة الكاملة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن تعد خيارًا أفضل بكثير من الحلويات المصنعة مثل الكيك والبسكويت، كما يمكنها أن تساعد في إشباع الرغبة في تناول مذاق حلو بطريقة صحية.

المؤشر الجلايسيمي.. مفتاح الاختيار الصحيح

لا تؤثر جميع الفواكه في مستوى السكر بالطريقة نفسها. فهناك فواكه ترفع السكر بسرعة، وأخرى ترفع مستواه تدريجيًا بسبب احتوائها على الألياف وانخفاض مؤشرها الجلايسيمي.

وتشير إرشادات الجمعية الأمريكية للسكري إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة المؤشر الجلايسيمي تتشابه في فوائدها مع الأنظمة الغنية بالألياف والحبوب الكاملة. لذلك تعد الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، خصوصًا التي يقل مؤشرها عن 50، من الخيارات الأفضل لمرضى السكري.

و الفاكهة ليست عدوًا لمريض السكري، وإنما المشكلة تكمن في الإفراط في الكمية أو اختيار توقيت غير مناسب، موضحًا أن تناول حصة معتدلة من الفاكهة الطازجة، لا تتجاوز حجم كف اليد، يمكن أن يكون جزءًا آمنًا من النظام الغذائي اليومي.

أفضل الفواكه الصيفية لمرضى السكري

الفراولة.. خيار صيفي مثالي

تعد الفراولة من أبرز الفواكه المناسبة لمرضى السكري، إذ تصنفها الجمعية الأمريكية للسكري ضمن الأطعمة المفيدة لهذه الفئة. وتتميز الفراولة بانخفاض محتواها من السكر والكربوهيدرات مقارنة ببعض أنواع التوت الأخرى، كما تمتلك مؤشرًا جلايسيميًا منخفضًا.

وأشارت دراسة منشورة عام 2025 إلى أن تناول الفراولة يوميًا قد يساعد في تحسين مؤشرات ما قبل السكري وصحة القلب والتمثيل الغذائي لدى البالغين، بفضل احتوائها على مركبات طبيعية فعالة ومضادات أكسدة.

التوت والكرز.. مضادات أكسدة وفوائد للسكر

يدخل التوت الأحمر والتوت الأزرق والكرز ضمن الفواكه التي توصي بها الجمعية الأمريكية للسكري، لأنها تحتوي على مركبات الأنثوسيانين، وهي مركبات طبيعية قد تساعد في دعم تنظيم مستوى السكر وتقليل الالتهابات.

ويفضل تناول هذه الفواكه طازجة أو مجمدة دون إضافة السكر، مع الالتزام بالحصة المناسبة.

الخوخ.. فاكهة صيفية خفيفة

يعد الخوخ من الفواكه الصيفية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري عند تناوله بكمية معتدلة. فهو لا يسبب عادة ارتفاعًا حادًا في مستوى السكر مثل بعض الفواكه الأعلى في السكر.

الحمضيات.. فيتامين C وألياف

البرتقال والجريب فروت والليمون من الفواكه المفيدة لمرضى السكري، وفقًا للجمعية الأمريكية للسكري، بسبب احتوائها على فيتامين C والألياف الغذائية.

لكن من المهم تناولها في صورتها الكاملة بدلًا من العصير، لأن العصير يفتقد جزءًا كبيرًا من الألياف ويؤدي إلى امتصاص السكر بسرعة أكبر.

الأفوكادو.. فاكهة تدعم الشبع

رغم أن الأفوكادو لا يعد من الفواكه الصيفية التقليدية لدى كثيرين، فإنه من الخيارات المهمة لمرضى السكري. فهو غني بالدهون الصحية والألياف، ويساعد على زيادة الشعور بالشبع دون التسبب في ارتفاع واضح في مستوى السكر عند تناوله باعتدال.

وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول نصف ثمرة أفوكادو مع وجبة الغداء قد يعزز الإحساس بالامتلاء دون تأثير سلبي على مستويات السكر في الدم.

البطيخ والمانجو.. مسموحان ولكن بحذر

حذر الدكتور رأفت بطرس من الإفراط في تناول البطيخ والمانجو خلال الصيف، لأن كثيرًا من مرضى السكري يتناولونهما بكميات كبيرة دون حساب.

وأوضح أن البطيخ والمانجو، خصوصًا المانجو شديدة النضج، قد يكون لهما مؤشر جلايسيمي أعلى نسبيًا، لذلك لا يجب منعهما تمامًا، لكن ينبغي تناولهما بكميات صغيرة جدًا، مثل قطعة أو قطعتين فقط، مع مراقبة مستوى السكر بعد تناولهما.

الفاكهة الكاملة أفضل من العصير

تؤكد الإرشادات الطبية أن الفاكهة الطازجة أو المجمدة دون سكر مضاف هي الخيار الأفضل لمريض السكري. أما العصائر، حتى الطبيعية منها، فقد تسبب ارتفاعًا أسرع في السكر لأنها تخلو غالبًا من الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة.

لذلك، يفضل تناول ثمرة فاكهة كاملة بدلًا من كوب عصير، حتى يحصل الجسم على الألياف ويصبح امتصاص السكر أبطأ.

نصائح مهمة عند تناول الفاكهة

ينصح مرضى السكري باتباع مجموعة من القواعد البسيطة عند تناول الفاكهة، أبرزها:

• تناول الفاكهة مع وجبة رئيسية أو مع مصدر بروتين مثل المكسرات.

• تجنب تناول الفاكهة على معدة فارغة.

• الالتزام بحصة صغيرة لا تتجاوز حجم كف اليد.

• اختيار الفاكهة الطازجة أو المجمدة دون سكر مضاف.

• قياس مستوى السكر بعد ساعتين من تناول الفاكهة لمعرفة تأثيرها الشخصي.

الخلاصة

لا يحتاج مريض السكري إلى الامتناع التام عن الفاكهة، بل يحتاج إلى الاختيار الذكي والتحكم في الكمية. وتعد الفراولة والتوت والكرز والخوخ والحمضيات والأفوكادو من أبرز الخيارات الصيفية المناسبة، بشرط تناولها كاملة وطازجة، والابتعاد عن العصائر، ومتابعة مستوى السكر بانتظام.