يعد السكر جزءا أساسيا من نظامنا الغذائي اليومي، إذ يدخل في العديد من الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك تلك التي تبدو صحية. إلا أن الإفراط في استهلاكه قد يقود إلى مشكلات صحية متعددة، مثل السمنة ومرض السكري وتسوس الأسنان. ورغم صعوبة الامتناع عن السكر بشكل كامل، فإن تقليل كمياته يمكن أن يحقق فوائد صحية ملحوظة.

في هذا السياق، نقل تقرير نشرته إن دي تي في آراء أخصائي أمراض الجهاز الهضمي سوراب سيثي، الذي أوضح التأثيرات الإيجابية لتقليل السكر على الجسم، مؤكدا أن السكر لا يضيف سعرات حرارية فقط، بل يؤثر أيضا على الشهية والرغبة الشديدة في تناول الطعام ومستويات الأنسولين ودهون الكبد دون أن يلاحظ كثيرون ذلك.

ولهذا السبب، ينصح سيثي مرضاه بتجربة الامتناع عن السكر المضاف لمدة 14 يوما لملاحظة التغيرات الصحية التي قد تطرأ على الجسم.

الأسبوع الأول
عند البدء بتقليل استهلاك السكر، يمر الجسم بعدة تغيرات. في البداية، يحاول الدماغ التكيف مع نقص السكر، ما قد يسبب الصداع، والتعب، والعصبية، والتشوش الذهني، إلى جانب رغبة شديدة في تناول الحلويات. ويوضح الطبيب أن هذه الأعراض لا تعد انسحابا، بل هي بمثابة إعادة ضبط لطريقة استجابة الدماغ.

ومع مرور الأيام، يبدأ الجسم في التكيف، فتقل الرغبة الشديدة في الطعام، وتصبح مستويات الطاقة أكثر استقرارا. كما قد يلاحظ الشخص انخفاضا في الانتفاخ وتراجعا في الشعور بالهبوط خلال فترة ما بعد الظهر، إضافة إلى تحسن استجابة الأنسولين، ما يعني قدرة أفضل للجسم على التعامل مع السكر.

الأسبوع الثاني
بحلول الأسبوع الثاني، تصبح الفوائد أكثر وضوحا، حيث قد يلاحظ الشخص بطنًا أكثر استواء، ونوما أفضل، وإشارات جوع أكثر وضوحا، إلى جانب انخفاض الرغبة في تناول الطعام. كما يتحسن مستوى سكر الدم الصائم، حتى وإن لم يظهر تغير ملحوظ على الميزان.

ويشير سيثي إلى أن الامتناع عن السكر المضاف لمدة أسبوعين يساعد في خفض ارتفاعات الأنسولين، وتقليل تراكم السكر في الكبد، والحد من احتباس السوائل في الجسم. كما يساهم في إعادة ضبط براعم التذوق وتقليل الدهون الحشوية.

ويخلص الطبيب إلى أن هذه التجربة القصيرة قد تكون مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الرغبة الشديدة المستمرة في تناول الطعام، والانتفاخ، والكبد الدهني، ومقاومة الأنسولين، وانخفاض الطاقة، واضطرابات النوم.