يلجأ الكثير من الأشخاص إلى شراء المنتجات الغذائية التي تحمل عبارات مثل «صحي» أو «قليل الدسم» أو «غني بالفيتامينات»، اعتقادًا منهم بأنها الاختيار الأفضل للحفاظ على الصحة أو التخلص من الوزن الزائد. لكن بعض هذه المنتجات قد تحتوي على كميات مرتفعة من السكريات المضافة أو الأملاح أو السعرات الحرارية، ما يجعلها أقل فائدة مما تبدو عليه.

ووفقًا لما نشرته جمعية القلب والسكتة الدماغية الكندية، توجد مجموعة من الأطعمة الشائعة التي يتم التسويق لها باعتبارها خيارات صحية، رغم أن مكوناتها قد تجعلها غير مناسبة للإفراط في تناولها، خاصة لمن يسعون إلى إنقاص الوزن واتباع نظام غذائي متوازن.

وفي السطور التالية نستعرض أبرز 10 أطعمة قد تخدع المستهلك بمظهرها الصحي، مع بدائل غذائية أفضل.

1- الزبادي المحلى.. سكريات أكثر مما تتوقع

يُعد الزبادي من الأطعمة المفيدة للجسم، لاحتوائه على البروتين والكالسيوم، إلا أن الأنواع المنكهة والمحلاة قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر.

فبعض عبوات الزبادي المنكه تحتوي على نحو 30 جرامًا من السكر، بما يعادل 7 ملاعق صغيرة ونصف تقريبًا، وتشمل هذه الكمية السكر الطبيعي الموجود في الحليب إلى جانب السكر المضاف.

البديل الصحي: اختيار الزبادي الطبيعي غير المحلى، وإضافة قطع الفاكهة الطازجة للحصول على مذاق حلو وقيمة غذائية أفضل، مع استخدام العسل بكميات محدودة عند الرغبة.

2- كعكات النخالة.. سعرات حرارية مرتفعة رغم الألياف

قد توحي كلمة «النخالة» المدونة على عبوات بعض المخبوزات بأنها غنية بالألياف ومناسبة للرجيم، لكن الحقيقة أن بعض كعكات النخالة تحتوي على نحو 400 سعرة حرارية و36 جرامًا من السكر، مقابل 4 جرامات فقط من الألياف.

البديل الصحي: اختيار المخبوزات المصنوعة من الحبوب الكاملة، مع التأكد من انخفاض نسبة السكر المضاف وارتفاع محتواها من الألياف.

3- أعواد الخضراوات المقرمشة.. ليست خضراوات حقيقية

تنتشر في الأسواق وجبات خفيفة ملونة تحمل أسماء الخضراوات، ما يجعل البعض يعتقد أنها بديل صحي للرقائق المقلية.

لكن كثيرًا من هذه المنتجات يُصنع أساسًا من دقيق الذرة ونشا البطاطس، مع إضافة كميات صغيرة من مسحوق السبانخ أو البنجر للحصول على ألوان جذابة، وبالتالي لا تقدم الفوائد الغذائية نفسها التي توفرها الخضراوات الطازجة.

البديل الصحي: تناول شرائح الخيار والجزر والفلفل الملون كوجبة خفيفة غنية بالألياف والفيتامينات.

4- المياه المدعمة بالفيتامينات.. احذر السكر المضاف

رغم أن المياه المدعمة بالفيتامينات تبدو خيارًا مثاليًا لتعويض السوائل والعناصر الغذائية، فإن بعض أنواعها تحتوي على سكريات مضافة وألوان ونكهات صناعية.

وقد يؤدي تناولها بشكل متكرر إلى زيادة استهلاك السكر والسعرات الحرارية دون حاجة غذائية حقيقية.

البديل الصحي: شرب الماء العادي، ويمكن إضافة شرائح الليمون أو البرتقال أو أوراق النعناع لإضفاء نكهة منعشة دون إضافة السكر، مع الحصول على الفيتامينات من نظام غذائي متنوع.

5- الشوفان المحلى الجاهز.. السكر يقلل من فوائده

يتميز الشوفان باحتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع ودعم صحة الجهاز الهضمي، إلا أن بعض منتجات الشوفان سريعة التحضير تحتوي على كميات مرتفعة من السكر.

وقد تصل كمية السكر المضاف في بعض الحصص إلى 3 ملاعق صغيرة، ما يزيد السعرات الحرارية المستهلكة.

البديل الصحي: تحضير الشوفان الطبيعي في المنزل وإضافة التفاح المبشور أو الموز المهروس أو التوت الطازج، للحصول على طعم حلو دون الحاجة إلى كميات كبيرة من السكر.

6- ألواح الجرانولا.. وجبة خفيفة مليئة بالسكريات

تُسوق ألواح الجرانولا باعتبارها وجبات خفيفة صحية وسريعة، خاصة للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن.

لكن بعض الأنواع تحتوي على كميات كبيرة من السكر وقطع الشوكولاتة والمارشميلو، ما يجعلها أقرب إلى الحلويات منها إلى الوجبات الصحية.

البديل الصحي: اختيار ألواح الجرانولا التي تحتوي على 6 جرامات من السكر أو أقل في اللوح الواحد، مع تفضيل الأنواع الغنية بالألياف والمكسرات والحبوب الكاملة.

7- المعجنات المالحة.. قليلة الدهون لكنها غنية بالصوديوم

يعتقد البعض أن المعجنات المالحة، مثل البريتزل، أفضل من رقائق البطاطس بسبب انخفاض محتواها من الدهون.

إلا أن بعض هذه المنتجات يُصنع من الدقيق الأبيض المكرر، ويحتوي على كميات مرتفعة من الملح، وهو ما قد يزيد استهلاك الصوديوم ويؤثر سلبًا على صحة القلب وضغط الدم عند الإفراط فيه.

البديل الصحي: تناول الفشار المحضر بالهواء الساخن دون إضافة كميات كبيرة من الملح أو الزبدة، للحصول على وجبة خفيفة تحتوي على الألياف.

8- السوشي.. طريقة التحضير تحدد قيمته الغذائية

يُعد السمك من المصادر المهمة للبروتين والدهون الصحية، لكن بعض أنواع السوشي قد تحتوي على كميات كبيرة من الأرز الأبيض والصلصات الغنية بالصوديوم.

كما أن إضافة الصلصات الكريمية أو المكونات المقلية قد ترفع السعرات الحرارية للوجبة.

البديل الصحي: اختيار أنواع السوشي التي تحتوي على السمك والخضراوات، وتقليل الصلصات والإضافات عالية السعرات، واستخدام صلصة الصويا باعتدال.

9- حلوى الفاكهة المطاطية.. لا تعادل فوائد الفاكهة الطازجة

قد تحمل بعض الحلويات المطاطية صور الفاكهة أو عبارات تشير إلى احتوائها على عصير فاكهة مركز، ما يعطي انطباعًا بأنها مفيدة للصحة.

لكن عصير الفاكهة المركز المستخدم في بعض هذه المنتجات قد يكون مصدرًا للسكريات، كما تفتقر الحلوى غالبًا إلى الألياف والعناصر الغذائية التي توفرها الفاكهة الكاملة.

البديل الصحي: تناول الفاكهة الطازجة مثل التفاح والبرتقال والفراولة، للحصول على الفيتامينات والألياف مع الاستفادة من السكريات الطبيعية الموجودة بها.

10- كريمة البندق والشوكولاتة.. مكونات صحية ولكن بنسب محدودة

رغم الترويج لبعض أنواع كريمة البندق والشوكولاتة باعتبارها مصدرًا للحليب والكاكاو والمكسرات، فإن السكر والزيوت النباتية قد يشكلان نسبة كبيرة من مكوناتها.

وتحتوي بعض هذه المنتجات على كميات مرتفعة من السكر والدهون والسعرات الحرارية، لذلك فإن تناولها بكثرة قد لا يتناسب مع أهداف إنقاص الوزن.

البديل الصحي: اختيار زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز الطبيعية غير المحلاة، مع مراعاة الكمية المتناولة لأنها مرتفعة السعرات الحرارية أيضًا.

نصائح مهمة قبل شراء الأطعمة التي تحمل شعار «صحي»

يؤكد خبراء التغذية أن الحكم على جودة الطعام لا ينبغي أن يعتمد على العبارات التسويقية الموجودة على العبوة فقط، بل يجب الانتباه إلى المكونات والقيمة الغذائية.

ومن أبرز النصائح التي تساعد على اختيار المنتجات الغذائية الأفضل:

• قراءة قائمة المكونات والتأكد من كمية السكر المضاف.

• مقارنة السعرات الحرارية بين المنتجات المتشابهة مع مراعاة حجم الحصة.

• اختيار الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين، التي تساعد على الشعور بالشبع.

• تقليل تناول المنتجات عالية الصوديوم والسكريات المضافة.

• الاعتماد قدر الإمكان على الأطعمة الطبيعية مثل الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات غير المحلاة.

الخلاصة: ليست كل الأطعمة التي تحمل وصف «صحي» مناسبة بالضرورة لإنقاص الوزن، كما أن وجود السكر أو الدهون في منتج معين لا يجعله ضارًا بشكل مطلق. ويظل الاعتدال في الكميات، وقراءة الملصقات الغذائية، والتنوع في النظام الغذائي من أهم العوامل للحفاظ على الصحة والتحكم في الوزن.