لا يفكر كثير من الناس في الفوائد الصحية للقهوة أثناء احتساء فنجانهم الصباحي، لكن دراسة حديثة من جامعة “تافتس” الأميركية تُظهر أن تأثير القهوة على الصحة – وخاصة على خطر الوفاة – يعتمد بشكل كبير على ما يُضاف إليها من سكر ودهون مشبعة.

قهوة “خفيفة” تعني صحة أفضل

حلّلت الدراسة بيانات صحية وتغذوية لأشخاص بالغين في الولايات المتحدة على مدى 19 عاماً (من 1999 حتى 2018)، وشملت العلاقة بين أنواع القهوة المختلفة ومعدلات الوفاة – سواء من جميع الأسباب، أو من السرطان، أو من أمراض القلب والأوعية الدموية.

وأظهرت النتائج أن تناول القهوة السوداء أو القهوة منخفضة المحتوى من السكر والدهون المشبعة مرتبط بانخفاض خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة تصل إلى 14% مقارنة بمن لا يشربون القهوة.

كمية السكر والحليب تفرق

لم تظهر الفوائد نفسها عند شرب القهوة المحلاة بكميات كبيرة من السكر أو التي تحتوي على كميات مرتفعة من الحليب أو الكريمة.

• القهوة منخفضة السكر عُرّفت بأنها تحتوي على أقل من 2.5 غرام من السكر لكل كوب (أي حوالي نصف ملعقة صغيرة).

• أما الدهون المشبعة، فكان الحد الموصى به في الدراسة أقل من غرام واحد لكل كوب، وهو ما يعادل تقريباً 5 ملاعق كبيرة من الحليب بنسبة 2% أو ملعقة كبيرة من الكريمة.

عدد الأكواب المثالي

وجد الباحثون أن شرب كوب واحد أو أكثر يومياً من القهوة مرتبط بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 16%، وارتفعت النسبة إلى 17% عند شرب 2 إلى 3 أكواب يومياً.

لكن تناول أكثر من 3 أكواب يومياً لم يُظهر فوائد إضافية، بل أشار إلى تراجع التأثير الإيجابي، خاصة فيما يتعلق بأمراض القلب.

السرطان خارج المعادلة

المثير في الدراسة أن القهوة، بجميع أنواعها، لم تُظهر أي علاقة واضحة بتقليل خطر الوفاة الناتج عن السرطان.