زيت عباد الشمس ليس بالضرورة ضارًا، لكنه قد يُسبب أضرارًا صحية إذا تم استخدامه بكثرة، خصوصًا في حال كان مكررًا أو يُعاد تسخينه مرارًا، بحسب ما ذكره موقع “Times Now”.

 ما الجيد في زيت عباد الشمس؟

• غني بأحماض أوميغا 6 غير المشبعة، وهي ضرورية للجسم.

• خالٍ من الدهون المتحولة والكوليسترول.

• يحتوي على فيتامين E المفيد للبشرة والخلايا.  ولكن…

 متى يصبح زيت عباد الشمس ضارًا؟

1. عند الإفراط في تناوله:

   • كثرة أوميغا 6، مقابل نقص أوميغا 3 (الموجودة في السمك وبذور الكتان)، تُسبب اختلالًا في التوازن.

   • هذا الخلل قد يؤدي إلى:

التهابات مزمنة – أمراض القلب – السمنة – السكري-  بعض أنواع السرطان

1. عند استخدام الزيت المكرر أو المُسخن أكثر من مرة:

   • الزيوت المكررة تُفقد كثيرًا من قيمتها الغذائية.

   • التسخين المتكرر يُنتج مركبات “الألدهيدات” السامة المرتبطة بأمراض مزمنة.

 ما الكمية الآمنة من الزيت يوميًا؟

• 3 إلى 4 ملاعق صغيرة يوميًا فقط من جميع مصادر الدهون (وليس من زيت عباد الشمس وحده).

• لا يُفضل الاعتماد على نوع واحد فقط من الزيوت.

 ما البديل الصحي؟

• استخدم زيوتًا متنوعة بالتناوب:

زيت الزيتون – زيت الخردل – السمن البلدي (بكميات قليلة)  – زيت جوز الهند

• اختر دائمًا زيت عباد الشمس المعصور على البارد أو غير المكرر.

• تجنب القلي العميق المتكرر كأسلوب دائم في الطهي.