حذرت دراسة علمية حديثة من أن الإفراط في تناول الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة قد لا يقتصر تأثيره على زيادة الوزن فقط، بل قد يمتد إلى إحداث تغييرات داخل العضلات نفسها، خصوصا عضلات الفخذ، مما قد يرفع احتمالات الإصابة بخشونة الركبة وضعف الحركة مع التقدم في العمر.

وكشفت الدراسة، التي أشار إليها موقع SciTechDaily، أن هذه الأطعمة قد تساهم في تراكم الدهون داخل عضلات الفخذ، بين الألياف العضلية، وهو ما قد يؤثر سلبا على كفاءة العضلات وقدرتها على دعم المفاصل، خاصة مفصل الركبة.

الرنين المغناطيسي يكشف تأثير الوجبات السريعة

اعتمد الباحثون في دراستهم على تحليل بيانات 615 شخصا ضمن مشروع بحثي متخصص في صحة المفاصل. وخضع المشاركون لفحوصات بالرنين المغناطيسي بهدف فحص عضلات الفخذ وقياس نسبة الدهون المتراكمة داخلها.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة كانت لديهم نسب أعلى من الدهون داخل العضلات، حتى بعد مراعاة عوامل أخرى مثل الوزن، وإجمالي السعرات الحرارية، ومستوى النشاط البدني.

ويرى الباحثون أن تراكم هذه الدهون قد يؤدي مع الوقت إلى تراجع جودة العضلات، وانخفاض قدرتها على تحمل الحركة، ودعم الركبة أثناء الأنشطة اليومية.

لماذا تمثل دهون العضلات خطرا صحيا؟

أوضحت الدراسة أن الدهون التي تتراكم داخل العضلات ترتبط بزيادة خطر الإصابة بخشونة الركبة، وهي من المشكلات الصحية الشائعة مع التقدم في العمر.

كما أن وجود الدهون بين الألياف العضلية قد يؤثر على قوة الجسم ومرونة الحركة، وقد يجعل الشخص أكثر عرضة للشعور بالإجهاد وآلام المفاصل، حتى في مراحل عمرية مبكرة.

وأكد الباحثون أن نوعية الطعام تلعب دورا مهما في صحة العضلات والمفاصل، وليس عدد السعرات الحرارية فقط، إذ ظهر هذا التأثير حتى لدى بعض الأشخاص الذين يمارسون نشاطا بدنيا بانتظام.

أطعمة شائعة قد تزيد المشكلة

تشمل الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة أنواعا كثيرة يتم تناولها يوميا، مثل البرجر، والبطاطس المقلية، والمشروبات الغازية، واللحوم المصنعة، والوجبات الجاهزة، والمقرمشات الصناعية.

وغالبا ما تحتوي هذه الأطعمة على نسب مرتفعة من الدهون والسكريات والمواد المضافة، وهو ما قد يؤثر تدريجيا على صحة العضلات والمفاصل عند الإفراط في تناولها لفترات طويلة، دون أن تظهر علامات واضحة في البداية.

كيف تحافظ على صحة عضلاتك ومفاصلك؟

نصح الباحثون بتقليل الاعتماد على الوجبات السريعة، واستبدالها بأطعمة طبيعية أكثر فائدة، مثل الخضروات والفواكه والبروتينات الصحية، مع الحرص على ممارسة الرياضة بانتظام للحفاظ على قوة العضلات.

وأشار فريق الدراسة إلى أن تحسين النظام الغذائي قد يكون من الوسائل المهمة للوقاية من تدهور العضلات والمشكلات المرتبطة بالحركة مع التقدم في العمر.