ان استهلاك الأغذية النباتية كالحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات تخفض من مخاطر الإصابة جاء ذلك وفقاً لدراسة جديدة من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ونشرت في Plos Medicine.

وتوضح هذه الدراسة التغييرات التي تحدث في حالة اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن تلعب دوراً هاماً في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 واضاف أمبيكا المؤلف الرئيسي للدراسة” هذه النتائج تقدم دليلاً اضافياً لدعم التوصيات الغذائية الحالية للوقاية من الامراض المزمنة”.

في حين أن الدراسات السابقة وجدت صلة بين النظام الغذائي النباتي وتحسين النتائج الصحية/ بما في ذلك خفض خطر الغصابة بمرض السكري من النوع 2 وهذه الدراسة الجديدة هي الاولى التي تميز بين الوجبات الغذائية ذات الأصل النباتي الصحية منها والأقل صحية والتي تشمل أشياء عديده مثل الأطعمة المحلاه والمشروبات التي قد تكون ضاره للصحه كما تناولت الدراسة تأثير بعض الأغذية الحيوانية في النظام الغذائي.

وجدت الدراسة اتباع الأغذية النباتية ارتبطت مع انخفاض السكري بنسبة 34% في حين ان تناول المأكولات الغذائية الغير صحية مثل البطاطا المقلية والمشروبات المحلاه بالسكر ازدادت خطر الإصابة إلى 16%.

واقترح الباحثون أن الوجبات الغذائية الصحية ذات الأصل النباتي يخفض من مخاطر السكري لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الاكسدة والأحماض الدهنية الغير مشبعة والمغذيات الدقيقة مثل الماغنيسيوم ومنخفضة الدهون المشبعة كما تساهم أيضاً في تحسين صحة الأمعاء.

[bs_collapse id=”collapse_2da1-df93″]
[bs_citem title=”مرجع المقال” id=”citem_b7c7-aeca” parent=”collapse_2da1-df93″]

Ambika Satija, Shilpa N. Bhupathiraju, Eric B. Rimm, Donna Spiegelman, Stephanie E. Chiuve, Lea Borgi, Walter C. Willett, JoAnn E. Manson, Qi Sun, Frank B. Hu. Plant-Based Dietary Patterns and Incidence of Type 2 Diabetes in US Men and Women: Results from Three Prospective Cohort Studies. PLOS Medicine, 2016; 13 (6): e1002039 DOI: 10.1371/journal.pmed.1002039

[/bs_citem]
[/bs_collapse]