يعتبر البصل من الخضراوات الأساسية فى معظم الوجبات الغذائية المختلفة، بالإضافة إلى أنها يمد الجسم بفوائد صحية عديدة  مثل انخفاض نسبة الكولسترول فى الدم وتقليل خطر الإصابة بالربو، بالإضافة إلى الوقاية من سرطان الكبد والقولون، وذلك لاحتوائه على مواد كيميائية مضادة للسرطان، كما يساعد فى إزالة السموم من الجسم، كما يستخدم البصل فى علاج بعض الأمراض مثل  البرد وارتفاع درجة الحرارة، وفقاً لما ذكره الموقع الأمريكى “thealternativedaily“.

ماهو أفضل أنواع البصل ؟

يحتوى البصل بجميع ألوانه سواء الأبيض أوالأصفر أوالأحمر، على عناصر غذائية هامة مثل فيتامين C، لكن تتميز بعض أنواعه بعناصر غذائية أخرى، مثل البصل الأبيض، الذى يحتوى على المزيد من الألياف والكبريت ، أما  البصل الاحمر و الأصفر، يحتوى على مواد مضادة للأكسدة ، والتى تعمل على محاربة الأمراض المزمنة.

والبصل ، بشكل عام ، يعتبر من أغنى مصادر الفلافونويد والتى تعمل على الوقاية من السرطان، الجراثيم.