لقد أشارت دراسات أجريت على الحيوانات والبشر إلى أن استهلاك المحليات الصناعية يمكن أن تشعرك بالجوع وتدفعك لتناول الطعام بشكل أكبر .

وقد كشفت دراسة جديدة شاملة أجرتها جامعة سيدني لأول مرة عن كيفية حدوث هذه الاستجابة وقد نشرت في مجلة

(Cell Metabolism) حيث تسلط النتائج الضوء على آثار المحليات الصناعية على المخ في تنظيم الشهية .

كما حدد الباحثون من جامعة سيدني ومعهد جارفان للأبحاث الطبية نظام جديد في المخ يستشعر ويدمج حلاوة ومحتوى طاقة الطعام ، فيقول جريج نيللي الأستاذ المشارك بكلية العلوم جامعة سيدني :”بعد التعرض المستمر لنظام غذائي يحتوي على المحلي الصناعي (سكرالوز) لاحظنا أن الحيوانات بدأت بتناول الطعام بشكل أكبر “، وأضاف :” من خلال الاستقصاء المنهجي لهذا التأثير ، وجدنا أنه تم دمج الإحساس بالحلاوة مع محتوى الطاقة بشكل تكاملي داخل مراكز المكافأة في المخ ، وعندما يختل توازن الحلاوة مقابل الطاقة لفترة من الوقت فإن المخ يعمل على إعادة التوازن بزيادة السعرات الحرارية الكلية المستهلكة .”

“وقد وجد أن ذباب الفاكهة الذي تعرض لنظام غذائي يغلب عليه المحليات الصناعية لفترات طويلة ( أكثر من خمسة أيام ) تستهلك سعرات حرارية أكثر بنسبة 30% عن نسبة استهلاكهم لأطعمة المحليات الطبيعية .”

فالمليارات من البشر في جميع أنحاء العالم تستهلك المحليات الصناعية وتوصف لهم كعلاج للسمنة بينما القليل فقط من يعرف عن تأثيرها الكامل على المخ وتنظيم الجوع .

فهذه أول دراسة تحدد كيفية عمل المحليات الصناعية في تحفيز الشهية حيث تم تحديد شبكة من الخلايا العصبية المعقدة التي تستجيب للأطعمة المحلاة صناعيا حيث تخبر الجسد أنه لم يتناول ما يكفيه من الطاقة .

[bs_collapse id=”collapse_7c49-e290″]
[bs_citem title=”مرجع المقالة” id=”citem_60fa-1fbe” parent=”collapse_7c49-e290″]
https://www.sciencedaily.com/releases/2016/07/160712130107.htm
[/bs_citem]
[/bs_collapse]