الكورتيزول هو هرمون أساسي يفرزه الجسم لمساعدته على التعامل مع المواقف المجهدة. يؤثر على معظم الأعضاء والأنسجة، حيث ينظم استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة، ويقلل الالتهابات، ويساعد في ضبط ضغط الدم، كما يلعب دورًا مهمًا في دورة النوم والاستيقاظ.

عند مستويات طبيعية، يساعد الكورتيزول جهاز المناعة على العمل بكفاءة، ويطلق الطاقة المخزنة، ويحافظ على ضغط الدم خلال أوقات التوتر. لكن عندما يبقى مرتفعًا لفترات طويلة، فإنه قد يضر بالصحة.

آثار ارتفاع الكورتيزول

وفقًا لموقع Healthsite، يمكن لارتفاع مستويات الكورتيزول أن يؤدي إلى:

• زيادة الوزن

• حب الشباب

• ترقق الجلد وسهولة ظهور الكدمات

• احمرار الوجه

• بطء التئام الجروح

• ضعف العضلات والتعب الشديد

• الانفعالية وصعوبة التركيز

• ارتفاع ضغط الدم والصداع

أطعمة تساعد على خفض الكورتيزول طبيعيًا

رغم أن التوتر جزء من الحياة اليومية، إلا أن اختيار الغذاء المناسب يمكن أن يخفف من آثاره. هذه خمسة أطعمة مدعومة بالدراسات العلمية:

السبانخ
الخضروات الورقية مثل السبانخ غنية بفيتامينات ب وحمض الفوليك، مما يقلل من تأثير التوتر على الجسم. كما تساعد مركباتها المضادة للأكسدة على خفض سكر الدم، وتحسين المزاج، ودعم صحة القلب.

الشوكولاتة الداكنة
تحتوي على البوليفينولات التي تقلل التوتر وتحسن المزاج. دراسة وجدت أن تناول 25 جرامًا يوميًا من الشوكولاتة الداكنة الغنية بالبوليفينول يخفض مستويات الكورتيزول.

الموز
غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج، إضافة إلى التريبتوفان الذي يحفّز إنتاج السيروتونين، الناقل العصبي المرتبط بتحسين المزاج والنوم وصحة الجهاز الهضمي.

الزبادي
الأطعمة المخمرة مثل الزبادي تحتوي على بكتيريا نافعة (بروبيوتيك) تساعد الجسم على الاستجابة للتوتر. الدراسات تشير إلى أن من يتناولون البروبيوتيك أو البريبايوتيك لديهم مستويات كورتيزول أقل وأداء أفضل تحت الضغط.

الأفوكادو
مصدر ممتاز لفيتامينات ب، ج، هـ، والمغنيسيوم، وكلها عناصر تدعم توازن الجسم في مواجهة التوتر. الدهون غير المشبعة فيه تحمي الخلايا العصبية من التلف الناتج عن ارتفاع الكورتيزول، كما أن تناوله بانتظام يحسّن صحة القلب ويقلل خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.