في الوقت الذي يعتقد فيه الكثيرون أن اتباع نظام غذائي نباتي هو الخيار الأفضل للحفاظ على الصحة والرشاقة، انتشرت مؤخراً عبر مواقع التواصل الاجتماعي نظرية مختلفة تروج لنظام غذائي خالٍ تماماً من الفواكه والخضراوات، ويركز على تناول اللحوم بكميات كبيرة. يُعرف هذا النظام باسم “حمية اللحوم” (Carnivore Diet)، والتي تُعرف أيضاً بالنظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات، حيث يعتمد بالكامل على المنتجات الحيوانية مثل اللحوم، البيض، وبعض منتجات الألبان المحدودة، مع استبعاد المكسرات، البذور، البقوليات، والحبوب.

ما هي حمية اللحوم؟

يقتصر هذا النظام الغذائي على استهلاك اللحوم والدواجن والبيض والمأكولات البحرية والأسماك، بالإضافة إلى بعض منتجات الألبان والماء، مع التركيز على تناول اللحوم الدهنية لضمان الحصول على كمية كافية من السعرات الحرارية. وتُعتبر هذه الحمية نوعاً من الأنظمة الكيتونية، حيث يعتمد الجسم على حرق الدهون المخزنة بدلاً من الغلوكوز للحصول على الطاقة، مما يؤدي إلى إنتاج الكيتونات كمصدر بديل للطاقة.

تاريخ حمية اللحوم

على الرغم من أن هذا النظام الغذائي يبدو حديثاً، إلا أن هناك سوابق تاريخية له. ففي سبعينيات القرن التاسع عشر، استخدم الطبيب الإيطالي أرنالدو كانتاني نظاماً غذائياً قائماً على اللحوم فقط لعلاج مرضى السكري. كما دعا الطبيب جيمس إتش سالزبوري في ثمانينيات القرن التاسع عشر إلى اتباع حمية تعتمد على استهلاك كميات كبيرة من لحم البقر الخالي من الدهون مع شرب الماء الساخن يومياً، فيما أصبح يُعرف لاحقاً بـ “حمية سالزبوري”.

في العصر الحديث، ساهم جراح العظام والمؤثر شون بيكر في إعادة إحياء حمية اللحوم بعد نشر كتابه “حمية اللحوم” عام 2018، مما أدى إلى انتشارها على نطاق واسع بفضل المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي، الذين يروجون لها باعتبارها وسيلة فعالة لفقدان الوزن وتحسين الصحة.

الأطعمة المسموحة والممنوعة في حمية اللحوم

✅ المسموح به:

اللحوم الحمراء (لحم البقر، لحم الضأن، لحم الغزال).

الأحشاء مثل الكبد والكلى.

الدواجن والأسماك والمأكولات البحرية.

البيض.

نخاع العظام، الدهون الحيوانية، الزبدة والسمن.

كميات محدودة من منتجات الألبان منخفضة اللاكتوز، مثل الجبن الصلب والزبادي.

❌ الممنوعات:

الفواكه والخضراوات.

المكسرات والبذور.

البقوليات والحبوب، بما في ذلك الأطعمة المصنوعة منها مثل الخبز والمعكرونة.

منتجات الألبان عالية اللاكتوز.

الكحول والسكريات والمشروبات الأخرى غير الماء.

ما مدى صحة حمية اللحوم؟

رغم شعبيتها المتزايدة، لا تزال الدراسات العلمية حول فوائد حمية اللحوم محدودة. ففي دراسة أجريت عام 2021 على 2029 شخصاً اتبعوا هذه الحمية لمدة 6 أشهر، أفاد جميع مرضى السكري المشاركين بأنهم توقفوا عن تناول الأدوية القابلة للحقن، كما ذكر 92% منهم أنهم لم يعودوا بحاجة إلى الإنسولين. كما كان متوسط فقدان الوزن في المجموعة حوالي 9 كغم.

ومع ذلك، فإن هذه الدراسة اعتمدت على استطلاع رأي عبر الإنترنت ولم يتم اختبارها من خلال تجارب سريرية محكمة، مما يجعل نتائجها غير مؤكدة.

رأي الخبراء في حمية اللحوم

يؤكد خبراء التغذية أن هذه الحمية قد تكون محدودة غذائياً بسبب استبعاد العديد من العناصر الغذائية الضرورية. ويرى روب هوبسون، خبير التغذية، أن “حمية اللحوم تعتمد بشكل كامل على البروتين والدهون مع استبعاد الكربوهيدرات، وهو ما قد يكون له تأثيرات على الصحة على المدى الطويل”.

أما أخصائية التغذية كيت بوكر، فتشير إلى أن “بعض الأشخاص قد يحصلون على مغذيات غنية بالمعادن إذا كان اللحم المستهلك ذو جودة عالية، ومربى عضوياً”.

الخلاصة

بينما يؤكد بعض المؤيدين أن حمية اللحوم تساعد على فقدان الوزن وتحسين الصحة، يحذر خبراء التغذية من أنها قد تكون غير متوازنة وتفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية. لذا، فمن الأفضل استشارة مختص تغذية قبل اتباع أي نظام غذائي صارم لضمان تلبية احتياجات الجسم الغذائية.