مع قدوم فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، تزداد حاجة الجسم إلى الترطيب، لذا يصبح من المهم تناول الأطعمة الغنية بالماء، خصوصًا الخضروات والفواكه. يُعد الخيار من أبرز هذه الأطعمة، إذ يحتوي على نحو 95% من الماء. وتوفر ثمرة الخيار النيئة غير المقشرة حوالي 30 سعرة حرارية فقط، مع صفر دهون، و6 جرامات من الكربوهيدرات، وجرام واحد من البروتين. كما أنه غني بالعناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين K، وفيتامين C، إضافة إلى معادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم.

فوائد تناول الخيار:

• ترطيب الجسم:
  الخيار من أفضل الخيارات لترطيب الجسم صيفًا، فهو يعوض السوائل المفقودة نتيجة التعرق ويحافظ على توازن السوائل في الجسم.

• المساعدة في إنقاص الوزن:
  نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية وارتفاع نسبة الماء فيه، يُعتبر الخيار طعامًا مثاليًا في الأنظمة الغذائية المخصصة لخسارة الوزن، وذلك بحسب دراسة أجريت عام 2016.

• غني بمضادات الأكسدة:
  بحسب دراسة عام 2015، ساعد تناول مكملات مسحوق الخيار لمدة 30 يومًا كبار السن على تعزيز نشاط مضادات الأكسدة وتحسين صحتهم العامة.

• تحسين الهضم ومنع الإمساك:
  يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء وألياف البكتين القابلة للذوبان، ما يساهم في تعزيز حركة الأمعاء بانتظام والوقاية من الإمساك.

ما هو أفضل وقت لتناول الخيار؟
يمكن تناول الخيار في أي وجبة خلال اليوم، سواءً في الإفطار أو الغداء أو العشاء، كما يمكن إضافته إلى السلطات أو تناوله منفردًا. ومع ذلك، يُنصح عادةً بتناوله في الصباح أو فترة الظهيرة لتحقيق أفضل استفادة من الترطيب والعناصر الغذائية، إضافة إلى دوره في المساعدة على تقليل كمية الطعام المستهلكة عند تناوله قبل الوجبة بنحو نصف ساعة.

أما في المساء، فيفضل تجنب تناول الخيار قبل النوم مباشرة، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء التي قد تؤدي إلى الانتفاخ أو كثرة التبول ليلًا، مما قد يُؤثر على جودة النوم والهضم. وإذا رغبت بتناوله ليلاً، من الأفضل أن يكون قبل النوم بساعتين إلى أربع ساعات لضمان هضمه بشكل جيد.