الجلوتين المتواجد في القمح يسبب الكسل والإضطربات الهضمية

الجلوتين هو مركب بروتيني عبارة عن خليط من مادتي الجلوتنين والجليادين، وهي تشكل 80 % من البروتين المحتوى في بذرة القمح ويتواجد بنسب معينة في دقيق القمح.

وقد كشف الباحثون أن مادة الجلوتين والتي تتوفر فى المخبوزات و يشكل 80 قد تسبب الاضطرابات الهضمية المختلفة بالإضافة إلى أنها لا تساعد على إنقاص الوزن كما يعتقد البعض.

وقد لاحظ الباحثون من الدراسات التي جرت على بعض مرضى القولون العصبى أن اتباعهم لنظام غذائى خال من الجلوتين يجعلهم يتخلصون من الأعراض الجانبية لمرضهم.

وأضاف الباحثون أن مادة الجلوتين تسبب مشكلات كثيرة أخرى مثل الخمول والشعور الدائم بالإجهاد بالإضافة إلى تراكم الدهون فى محيط الخصر الذى يؤدى إلى الأمراض المختلفة.

وينصح الخبراء بأهمية التخلص من الجلوتين وتناول المنتجات الخالية من الجلوتين حتى يمكن السيطرة على مشكلات الجهاز الهضمى والسيطرة على الشعور بالإجهاد والخمول بالإضافة إلى وضع أنظمة غذائية تعتمد على المخبوزات الخالية منه وبالتالي تساعد على إنقاص الوزن حتى يقللوا حرمان الفرد أثناء اتباعة الحمية الغذائية.