أكدت كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد أن البوتاسيوم من المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، لافتة إلى أن كثيرين لا يحصلون على الكمية الكافية منه يوميا، رغم أهميته في تنظيم ضغط الدم ودعم وظائف العضلات والأعصاب.

ووفقا لتقرير نشرته Harvard T.H. Chan School of Public Health، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يساعد الجسم على تحقيق توازن أفضل بين السوائل والأملاح، خاصة لدى الأشخاص الذين يستهلكون كميات مرتفعة من الصوديوم.

لماذا يعد البوتاسيوم مهما للقلب؟

يلعب البوتاسيوم دورا مهما في موازنة تأثير الصوديوم داخل الجسم، ما يساعد على استرخاء جدران الأوعية الدموية وتحسين السيطرة على ضغط الدم.

كما يساهم في عدة وظائف حيوية، أبرزها:

• تنظيم ضربات القلب

• دعم عمل العضلات

• نقل الإشارات العصبية

• الحفاظ على توازن السوائل داخل الجسم

وقد يؤدي انخفاض مستويات البوتاسيوم إلى التأثير سلبا في صحة القلب والعضلات، خصوصا لدى الأشخاص الأكثر عرضة لنقص هذا المعدن.

الغذاء الطبيعي أفضل من المكملات

تشير جامعة هارفارد إلى أن الحصول على البوتاسيوم من مصادر غذائية طبيعية هو الخيار الأفضل في معظم الحالات، لأن هذه الأطعمة لا توفر البوتاسيوم فقط، بل تحتوي أيضا على الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة المفيدة للصحة العامة.

أبرز الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

تتعدد المصادر الغذائية التي يمكن الاعتماد عليها لزيادة مدخول البوتاسيوم، ومن أهمها:

• الخضراوات مثل البطاطا الحلوة، البطاطس، السبانخ، البنجر، والطماطم

• الفواكه مثل الموز، البرتقال، المشمش، الكيوي، والشمام

• البقوليات مثل الفاصوليا البيضاء، العدس، والحمص

• منتجات الألبان مثل الزبادي والحليب

• الأفوكادو

هل الموز هو أفضل مصدر للبوتاسيوم؟

رغم أن الموز يعد من أشهر مصادر البوتاسيوم، فإنه ليس المصدر الأعلى بالضرورة. فهناك أطعمة قد توفر كميات مساوية أو أكبر، مثل البطاطا الحلوة، الفاصوليا البيضاء، والسبانخ.

لذلك ينصح الخبراء بتنويع مصادر البوتاسيوم وعدم الاعتماد على نوع واحد فقط، لضمان الحصول على فوائد غذائية أوسع.

فئات تحتاج إلى الحذر

توضح كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد أن بعض الأشخاص، خصوصا المصابين بأمراض الكلى أو الذين يتناولون أدوية معينة، قد يحتاجون إلى مراقبة كمية البوتاسيوم في غذائهم، لأن ارتفاع مستوياته في الدم قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة.

ولهذا، يجب استشارة الطبيب قبل تناول مكملات البوتاسيوم أو إجراء تغييرات كبيرة في النظام الغذائي.

علامات قد تشير إلى نقص البوتاسيوم

قد ترتبط بعض الأعراض بانخفاض مستويات البوتاسيوم، ومنها:

• الإرهاق والضعف العام

• تشنجات العضلات

• اضطراب ضربات القلب

• الشعور بالتنميل أحيانا

لكن هذه العلامات لا ترتبط بالبوتاسيوم وحده، لذلك يبقى التشخيص الطبي وإجراء الفحوصات اللازمة أمرا ضروريا لتحديد السبب الحقيقي.