يُعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية، ويصنّف كغذاء خارق بفضل غناه بالعناصر الأساسية مثل البروتين عالي الجودة، الفيتامينات (د، ب12، ب6، ب2، أ)، المعادن (الكولين والسيلينيوم)، الأحماض الدهنية أوميغا 3، إلى جانب مضادات الأكسدة. هذه التركيبة تمنحه فوائد عديدة تشمل دعم الدماغ، صحة العين والقلب، الحفاظ على العضلات، والمساعدة في إنقاص الوزن، بحسب موقع “تايمز ناو”.

القيمة الغذائية للبيض الكامل

البيض الكامل مصدر متكامل للعناصر الغذائية، إذ تحتوي البيضة الكبيرة على:

• 77 سعرة حرارية

• 6 جرامات بروتين عالي الجودة

• 5 جرامات دهون صحية

كما تحتوي على نحو 212 ملغ من الكوليسترول، وهو مقدار مرتفع مقارنة بمعظم الأطعمة، لكن تناوله باعتدال (بيضتين يوميًا) يعتبر آمنًا ونافعًا لمعظم الأشخاص. من المهم الإشارة إلى أن معظم العناصر الغذائية تتركز في الصفار، بينما يقتصر البياض على البروتين.

مكونات طبيعية تزيد من فوائده

• الكركم مع الفلفل الأسود: إضافة رشة صغيرة إلى البيض تعزز من خصائصه المضادة للالتهابات بفضل مادة الكركمين الفعالة.

• الملح الطبيعي: بكميات معتدلة يساعد على توازن السوائل والإلكتروليتات ودعم وظائف الأعصاب والعضلات.

• الخضراوات: مثل البصل، الطماطم، عيش الغراب، والزيتون، حيث تضيف الألياف ومضادات الأكسدة وتزيد الشعور بالشبع، كما تحسن امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون.

طرق متنوعة وصحية للطهي

يمكن إعداد البيض بعدة أشكال مثل الأومليت أو البيض المخفوق، ما يضيف تنوعًا إلى النظام الغذائي مع الحفاظ على قيمته الغذائية ودعمه لخصائص مضادة للالتهابات.

باختصار، إدخال البيض ضمن وجباتك اليومية مع بعض الإضافات الطبيعية مثل الكركم والخضراوات يجعله خيارًا متوازنًا يعزز الصحة العامة ويقي من الأمراض المزمنة.