في ظل تسارع وتيرة الحياة العصرية، أصدرت Cancer Research UK تحذيرا مدعوما بأدلة علمية يدعو إلى الامتناع عن نوعين من الأطعمة للحد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، مؤكدة أن الوقاية تبدأ من خياراتنا الغذائية اليومية.

اللحوم المصنعة.. خطر مباشر على صحة القولون

تأتي اللحوم المصنعة في مقدمة الأطعمة المرتبطة بشكل مباشر بسرطان القولون. ويشمل ذلك أي لحم خضع للتمليح أو التدخين أو التجفيف، أو أضيفت إليه مواد حافظة مثل النترات والنتريت.

ومن أمثلتها:

• البيكون

• النقانق

• الهام

• السلامي والبيبروني

• التشوريزو والكورند بيف

وتشير الدراسات إلى أن تناول كميات صغيرة من هذه المنتجات بشكل منتظم قد يزيد من احتمالات الإصابة.

خدعة “التقطيع الطازج”

يحذر التقرير من الاعتقاد بأن شراء اللحوم المقطعة من خلف منضدة المتجر يجعلها أكثر أمانا، موضحا أن هذا لا يغير من كونها لحوما مصنعة. المعيار الحقيقي هو اللحم الخام الذي يفسد بسرعة إذا لم يطه مباشرة.

اللحوم الحمراء.. كلما زادت الكمية زاد الخطر

تصنف اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن والماعز كعامل خطر محتمل، حيث يرتبط ارتفاع الاستهلاك بزيادة احتمالية الإصابة.

في المقابل، لم يثبت وجود نفس العلاقة مع اللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي، ولا مع الأسماك بجميع أشكالها سواء كانت طازجة أو مجمدة أو معلبة.

الخلاصة

الامتناع عن هذه الأطعمة لا يعني ضمان عدم الإصابة، لكنه يقلل عوامل الخطر بشكل كبير. فالوقاية لا تبدأ في العيادات فقط، بل من سلة المشتريات اليومية، ومن القرارات البسيطة التي نتخذها حول ما نأكله.