استُخدمت عشبة القمح منذ أكثر من 5000 عام، واعتبرها المصريون القدماء نباتًا مقدسًا. وهي براعم القمح الطازجة التي تُجمع في مراحل النمو الأولى، وتُستهلك عادةً كعصير أو مسحوق مجفف بالتبريد.

فوائد غذائية مذهلة

عشبة القمح غنية بالفيتامينات، خاصة فيتاميني A وE اللذين يحافظان على صحة العين، وفيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة. كما تحتوي على مجموعة من المعادن الأساسية مثل البوتاسيوم، الفوسفور، الكالسيوم، الحديد، الزنك، والمغنيسيوم.

• الكالسيوم والفوسفور: يدعمان قوة العظام.

• الحديد والزنك والمغنيسيوم: ينظمون صحة الدم والطاقة.

بحسب خبيرة التغذية بريت كوردي، هذه التركيبة الغذائية تساعد على:

• رفع مستويات الطاقة وتقليل التعب.

• دعم الهضم والمناعة.

• تعزيز صحة الشعر والبشرة والبصر.

• المساهمة في تكوين خلايا الدم الحمراء.

دور عشبة القمح في مكافحة الأمراض

• تحتوي على الفلافونويد، وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الالتهابات وتدعم المناعة، وتقلل من خطر السرطان.

• أبحاث في الهند أظهرت أن عصير عشبة القمح يبطئ نمو خلايا سرطان الفم والقولون، وقد يساعد أيضًا في مقاومة سرطان الدم.

• غنية بمركب الكلوروفيل الذي يملك خصائص مضادة للالتهابات، ويساعد في خفض الكوليسترول وسكر الدم.

كيفية الاستهلاك

• عصير طازج: ينصح بتناول حوالي 60 مل يوميًا (ربع كوب تقريبًا) لخفض الكوليسترول ودعم الصحة.

• مسحوق: ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين ممزوجة بالماء أو عصير الفواكه.