الكُركم يعرف نبات الكركم علمياً باسم (Curcuma domestica)، وهو نبات معمّر ورقي قائم يمتاز بأوراق كبيرة، ويستعمل الجذمور (ساق تنمو أفقياً تحت الأرض) في الأغراض العلاجيّة، ويتم تحضيره عن طريق غليه في الماء ثم تجفيفه، وتعتبر الهند الموطن الأصليّ للكركم، وهو يُزرع حالياً في الهند وغيرها من المناطق الاستوائيّة في جنوب شرق آسيا،ويحتوي الكركم على مركبات الكركومينويد التي تحمل اللون الأصفر، والتي تعتبر المواد الفعالة في الكركم، ويشكل الكركومين (Curcumin) حوالي 3-5% من وزن مسحوق الكركم، وهو يمنح الكركم الكثير من الفوائد الصحيّة المتعلقة به، ويحتوي الكركم أيضاً على النشا بنسبة 30-40%، والذي يكون جزء منه مقاوماً للهضم،وتستعمل مركبات الكركمينويد (Curcuminoidss) الموجودة في الكركم والتي تتميّز بلونها الأصفر في صناعة الكاري، ولكثرة ما يشيع عن استخدام الكركم لخسارة الوزن من قبل الكثيرين، في هذا المقال عن رأي العلم في ذلك.

 يستعمل الكثيرون الكركم وينصحون به غيرهم كوسيلة لخسارة الوزن، وعلى الرغم من أنّ علاج السمنة وخسارة الوزن يجب أن يتم عن طريق اتباع حمية صحية محددة السعرات الحرارية وزيادة النشاط البدني وعلاج السلوكيات الخاطئة، إلا أنّه لا بأس من استعمال العلاجات العشبية المساندة بعد التأكد من أمانها وعدم تعارضها مع الحالة الصحيّة والأدوية التي يتناولها الإنسان، وبسبب الانتشار الواسع للسمنة وزيادتها في الفترات الأخيرة وفشل علاجها بالطرق السابق ذكرها من قبل الكثيرين، تلجأ الأبحاث العلميّة لدراسة دور العلاجات العشبية وما يمكن أن تفيده في مجال علاج السمنة.

ونظراً لفوائد الكركمين (المركب المتعدد الفينول الأساسي في الكركم) في كبح نمو الأورام السرطانيّة عن طريق منع تكون الأوعية الدموية الجديدة ، حيث لم تؤثر إضافة الكركمين إلى الحمية في كمية الطعام المتناولة، ولكنه مع ذلك قلل من وزن الجسم والدهون المتراكمة وحجم الأوعية الدموية في النسيج الدهني، كما أنه رفع من أكسدة الدهون ورفع من النشاط الأيضي للخلايا الدهنيّة، ووجد أيضا أنّ الكركمين يحفز الموت الطبيعيّ لخلايا النسيج الدهني، هذا بالإضافة إلى تأثيراته الإيجابية في خفض مستوى الكولسترول في الدم، ويقترح الباحثون  إمكانية الاستفادة من تناول الكركمين في الحمية في محاربة السمنة.

ويمكن أن تلعب الأجزاء الأخرى من الكركم (المختلفة عن الكركمين وبقية مركبات الكركمينويد) دوراً أيضاً في محاربة السمنة؛ نظراً لما تحتويه من النشا غير القابل للهضم والألياف الغذائيّة، والتي لها دور معروف في إبطاء عمليّة الامتصاص وخفض إفراز الإنسولين، وبالتالي خفض الشعور بالجوع وكميّة السعرات الحرارية المتناولة، كما وجدت العديد من الدراسات أنّ الأحماض الدهنيّة القصيرة السلسلة التي تنتج من البكتيريا النافعة بعد هضمها للألياف الغذائية تؤثر في إفراز هرمونات الجهاز الهضمي وتقلل من الشهية ورفع جلوكوز الدم.

من أين تحصل على مستخلص الكركمين ؟

يتوفر مستخلص الكركمين فى كافة متاجر دكتور نيوترشن حول العالم على هيئة أقراص كما يتوفر فى المتجر الإلكترونى لدكتور نيوترشن .