يُعرف البروكلي بقيمته الغذائية العالية، وخلال فصل الشتاء يتحول إلى غذاء مريح يدعم الجسم بهدوء وفعالية. ففي الأشهر الباردة، تتضاعف فوائده الصحية، ليصبح عنصرًا مهمًا في النظام الغذائي اليومي، خاصة مع تراجع المناعة وبطء الهضم وزيادة الشعور بالإجهاد.

يدعم المناعة خلال الشتاء

يحتوي البروكلي على نسبة مرتفعة من فيتامين سي، لكنه يتميز بكونه لطيفًا على المعدة مقارنة ببعض المصادر الأخرى. طبق واحد منه يساهم بشكل واضح في تغطية الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين، كما يوفر مركبات تساعد الجسم على الاستفادة من الزنك، ما يعزز قدرة الجهاز المناعي على مواجهة نزلات البرد والعدوى الموسمية، دون إرهاق للجسم.

يساعد على الهضم مع الوجبات الثقيلة

تميل أطعمة الشتاء إلى أن تكون دسمة وغنية بالدهون والصلصات، وهنا يأتي دور ألياف البروكلي التي:

• تدعم حركة الأمعاء

• تغذي البكتيريا النافعة

• تقلل الشعور بالخمول بعد الوجبات الثقيلة

كما أن البروكلي المطهو بخفة يُعد خيارًا دافئًا وسهل الهضم، على عكس بعض الخضراوات النيئة التي قد لا تناسب الطقس البارد.

يدعم صحة البشرة عند الجفاف

الهواء البارد، التدفئة الداخلية، والاستحمام بالماء الساخن عوامل تُجفف البشرة. يحتوي البروكلي على مضادات أكسدة مهمة مثل سلائف فيتامين أ والسلفورافان، التي:

• تدعم تجديد خلايا الجلد

• تحسن مرونة البشرة

• تقوي حاجزها الطبيعي

ورغم أن تأثيره تدريجي، فإن إدخاله بانتظام في الغذاء يساعد على تقليل بهتان البشرة وشعورها بالشد خلال الشتاء.

يساعد على التحكم في الوزن

تزداد الشهية في الشتاء بشكل ملحوظ، ويُعد البروكلي خيارًا ذكيًا لإدارتها، لأنه:

• غني بالألياف

• منخفض السعرات الحرارية

• يمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول

وهو مناسب بشكل خاص لوجبات العشاء، حيث يُشبع دون التسبب في ثقل أو انزعاج قبل النوم.

يدعم التوازن الهرموني بهدوء

ينتمي البروكلي إلى الخضراوات الصليبية، المعروفة بدورها في دعم التمثيل الصحي لهرمون الإستروجين. خلال الشتاء، قد تظهر اضطرابات هرمونية خفيفة على شكل:

• انخفاض الطاقة

• تقلبات مزاجية

• مشكلات هضمية

ويساهم تناول البروكلي بانتظام في دعم التوازن الداخلي للجسم بشكل غير مباشر.

يحمي المفاصل والعظام في الطقس البارد

يزداد تيبس المفاصل خلال الشتاء، ويحتوي البروكلي على:

• فيتامين ك

• الكالسيوم

• مركبات مضادة للالتهابات

وهي عناصر تدعم صحة العظام وراحة المفاصل، خاصة لدى كبار السن، مع التأكيد على أن دوره مكمل للحركة والتعرض للضوء الطبيعي.

يحافظ على استقرار الطاقة مع قلة ضوء الشمس

قِصر النهار قد يؤثر على مستويات النشاط والتركيز. تساعد فيتامينات ب والمغنيسيوم الموجودة في البروكلي على:

• دعم إنتاج الطاقة

• تقليل الشعور بالتعب والكسل الشتوي

• الحفاظ على نشاط مستقر طوال اليوم

نصائح لطهي البروكلي بطريقة صحية

للحفاظ على فوائده الغذائية:

• تجنب الإفراط في السلق حتى لا يفقد لونه وقيمته

• يُفضل السلق الخفيف أو الطهي على البخار

• يمكن إضافة توابل طبيعية مثل الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، أو رقائق الفلفل الحار لتعزيز الطعم والفائدة

إدخال البروكلي في وجبات الشتاء اليومية يمنح الجسم دعمًا غذائيًا متوازنًا يساعد على تجاوز برودة الطقس بصحة أفضل وطاقة أكثر استقرارًا.