تقليل السكر الزائد في النظام الغذائي خطوة مهمة للحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم، سواء كنت مريضًا بالسكري أم لا. كما يساعد ذلك في تقليل خطر زيادة الوزن وبعض المشكلات الصحية المرتبطة بالإفراط في تناول السكريات.

وبحسب موقع Verywell Health، توجد عدة بدائل طبيعية للسكر المكرر يمكن استخدامها لإضافة مذاق حلو إلى الطعام والمشروبات، لكن مع ضرورة تناولها باعتدال.

1. شراب الصبار

يستخرج شراب الصبار من نبات الصبار، ويتميز بأنه أكثر حلاوة من السكر الأبيض، لذلك يمكن استخدام كمية أقل منه. ورغم أنه لا يرفع سكر الدم بنفس سرعة السكر المكرر، فإنه لا يزال يحتوي على سعرات حرارية وسكريات، لذا يجب عدم الإفراط فيه.

2. عصير الفاكهة

يمكن استخدام عصير الفاكهة الطبيعي بنسبة 100% لإضافة قدر بسيط من الحلاوة، خاصة عند مزجه مع الماء الفوار بدلًا من المشروبات الغازية. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن العصير أكثر تركيزًا في السكر من الفاكهة الكاملة، لذلك يفضل استخدامه بكميات محدودة.

3. هريس الفاكهة

يعد هريس الفاكهة أو الفاكهة المهروسة خيارًا جيدًا في المخبوزات، لأنه يمنح مذاقًا حلوًا مع بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة الكاملة. ومن أفضل الخيارات الموز، والتمر، والخوخ المجفف، والزبيب. ويمكن استبدال كوب السكر بنصف كوب من هريس الفاكهة.

4. العسل

العسل الطبيعي من أشهر بدائل السكر الأبيض، ويحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب وفيتامين ج والمغنيسيوم. لكنه يبقى غنيًا بالسعرات والسكر، إذ تحتوي ملعقة كبيرة منه على نحو 64 سعرة حرارية و17 جرامًا من السكر.

5. شراب القيقب

يستخرج شراب القيقب من عصارة أشجار القيقب، ويحتوي على بعض العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. كما أن تأثيره على سكر الدم قد يكون أبطأ من السكر المكرر، لكن يجب استخدامه باعتدال لاحتوائه على السكر والسعرات.

6. العسل الأسود

العسل الأسود أو دبس السكر يتميز بقوامه الكثيف وطعمه المميز، وهو ناتج ثانوي عن تصنيع السكر الخام. ورغم مصدره السكري، فإنه يحتوي على عناصر مثل فيتامينات ب والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم، لكنه يظل مرتفعًا في السكر والسعرات الحرارية.

7. ستيفيا

يستخلص ستيفيا من نبات ستيفيا ريبوديانا، وهو من البدائل التي لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبًا، كما أنه أكثر حلاوة من السكر الأبيض بدرجة كبيرة. ولا يرفع مستوى السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري أو لمن يرغبون في تقليل استهلاك السكر.

نصيحة مهمة

رغم أن هذه البدائل قد تكون أفضل من السكر المكرر في بعض الحالات، فإن معظمها لا يزال يحتوي على سكريات وسعرات حرارية. لذلك يبقى الاعتدال هو الأساس، مع التركيز على الفاكهة الكاملة وتقليل الاعتماد على المذاق شديد الحلاوة في الطعام اليومي.