البرسيم هو نبات تصل جذوره أسفل الأرض من 6 إلى 9 أمتار تحت سطح الأرض حيث يحصل على المعادن كغذاء والتي لا تتوفر على سطح الأرض ولهذا السبب فإن الاسم العربي له “البرسيم” يعني “أبو النباتات” ، ويعد البرسيم غنيا بالفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية الأخرى التي تلعب دورا حيويا في قوة ونمو العظام والمحافظة على صحة الجسم بشكل عام ، كما أنه غني بالبروتين وفيتامين أ و ب 1 و ب 6 وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين هـ ، كما أنه يحتوي أيضا على الكالسيوم والبوتاسيوم والكاروتين والحديد والزنك ، ويمكن تناول أوراقه أو بذوره أو في هيئة أقراص. و فوائد البرسيم متعددة للصحة الانسان .

كما تم أستخدام البرسيم من قبل الصينين منذ القرن السادس عشر لعلاج الكثير من العوارض الصحية بالنسبة للبشر.هذا ويعتبر البرسيم من أغنى النباتات بالمعادن والفتيامينات والمواد المغذية الأخرى نتيجة إرساله لجذوره نحو عمق كبير تحت سطح الأرض ويمكن تحديد فوائد البرسيم فيما يلي:

1. علاج مشاكل الكلى ، وتخفيف آثار الاحتباس البولي.

2. علاج مشاكل إضطراب مناعة الجسم.

3. علاج التهابات المفاصل

4. تحسين عمل الجهاز الهضمي والعظام .

5. يعمل كمطهر للدوم والكبد والأمعاء.

6. يعمل على خفض مستوى الكولسترول بالدم.

7. الوقاية من حدوث الجلطات.

8. يعمل على تخفيف حدة السعال الديكي.