شوربة المشروم أو عيش الغراب لمواجهة برودة الطقس . وذكرت مجلة prima  البريطانية أنه يمكنك الحفاظ على صحتك خلال فصل الشتاء، بتناول المزيد من عيش الغراب للأسباب التالية:

–  عيش الغراب غنى  بمجموعة واسعة من المواد الغذائية والفيتامينات مما يجعلها خيارا جيدا للاستخدام في الطبخ في فصل الشتاء.

–     عيش الغراب متعدد الاستعمالات في الطبخ، كما أنه خالي من الدهون ، منخفض في الصوديوم ، منخفض السعرات الحرارية وخالي من الكوليسترول .

–   فطر عيش الغراب يحميك من التلف الناتج عن التقدم في السن ويعزز جهاز المناعة لديك.

–  غنى بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن كما أنه يحمى ضد الأضرار الناجمة عن الشيخوخة.

– يعزز جهاز المناعة الخاص بك في أجواء الشتاء الباردة الجافة ويحميك من الانفلونزا ونزلات البرد.

– المشروم أفضل مصدر للسيلنيوم، وهو مضاد للأكسدة يرتبط بالوظيفة الإدراكية ، ويقلل من مشاكل الغدة الدرقية ويعزز الخصوبة.

– المشروم مليء بفيتامينات ب ، نحاس والبوتاسيوم ويمكن تقديمه كبديل للحوم.

–  هناك العديد من أنواع الفطر مثل المحار والفطر الشيتاكي ، والتي تحتوي أيضًا على جلوتين بيتا ، وهو نوع من الألياف الغذائية القابلة للذوبان ترتبط بتحسين الكولسترول وتعزيز صحة القلب.