يعتبر الأناناس فاكهة إستوائية رائعة بطعمها اللذيذ وفوائدها العديدة للجسم وقابليتها للعصر بسهولة، حيث يعتبر مصدر للكالسيوم والبوتاسيوم والألياف وفيتامين سي والعديد من الفيتامينات والمعادن التي لها فوائد طبية، وتختلف قيمته الغذائية باختلاف البيئة الزراعية.

المكونات الغذائية للأناناس: إلى جانب الألياف والكربوهيدرات والبروتين، يحتوي أيضا على الحديد والمغنزيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والمنغنيز والنحاس، ويحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب1 وفيتامين ب2 وفيتامين ب3 وفيتامين ب6و فيتامين سي.

يساعد الأناناس في تحسين عملية الهضم باحتواءه على الألياف والمعادن، أيضا له دور فعال في الحفاظ على الوزن المثالي والتغذية المتوازنة، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتحسين الهضم، حيث يحتوي على أنزيم البروميلين الذي له دور مشابه لأنزيم البروتياز الهام في عملية هضم البروتينات.

دوره في مكافحة الأمراض: وذلك باعتباره مصدر أساسي لفيتامين سي الذي له دور فعال في تقوية المناعة وبالتالي القضاء على البكتريا والفيروسات، وأيضا باعتباره مضاد أكسدة قوي ومساعد في إمتصاص الحديد.

يحتوي الأناناس على مضادات الأكسدة الهامة في القضاء على الشوارد الحرة التي تهاجم وتهدم الخلايا، ومن أهم هذه المضادات هو فيتامين سي الذي يساعد أيضا في تكوين الكولاجين في العظام والأوعية الدموية والغضاريف والعضلات، وهو أيضا يساعد في الوقاية من إلتهابات المسالك البولية خلال فترة الحمل ويقلل خطر سرطانات القولون والمريء والمعدة.

حيث يكفي نصف كوب من عصير الأناناس لتوفير نصف الإحتياج اليومي الموصى به من فيتامين سي للشخص البالغ.

أيضا يحتوي الأناناس على حمض الماليك الذي له دور هام في الحفاظ على الصحة فهو يقوي جهاز المناعة ويحسن نعومة ومرونة الجلد ويساعد في الحفاظ على صحة الفم ويقلل خطر التسمم بالمعادن.

يعتبر المنغنيز من المعادن النادرة التي يوفرها الأناناس وله دور فعال في تكوين العظام، إلى جانب دوره في تكوين وتفعيل أنزيمات معينة.

أيضا النحاس هو من المعادن النادرة التي يوفرها الأناناس وهو يساعد في إمتصاص الحديد وفي تنظيم ضغط الدم وفي تحسين أداء القلب.

يقدم الأناناس بشكل طازج أو معلب أو بشكل عصير ويتواجد في العديد من الصناعات الغذائية مثل المربيات والجلي والسلطات والحلويات والآيس كريم وفي بعض البلدان يقدم إلى جانب اللحم.