تناول فنجان القهوة صباحًا قد يكون وسيلة رائعة لبدء اليوم بطاقة ونشاط، لكن طريقة تحضير القهوة تلعب دورًا كبيرًا في مدى فائدتها أو ضررها على صحتك القلبية، بحسب دراسة جديدة نُشرت في مجلة Nutrition Diseases الأمريكية.

ووفقًا للدكتور ديفيد أجمان، المؤلف الرئيسي للدراسة، فإن القهوة المفلترة باستخدام آلات التصفية الكلاسيكية تعتبر أكثر أمانًا وفائدة للصحة مقارنة بالقهوة المغلية أو الإسبريسو. السبب؟ القهوة غير المفلترة تحتوي على مركبات تُعرف باسم الديتيريبين، وهي مواد ترتبط بزيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

الدراسة أظهرت أن القهوة المُحضّرة بطريقة التصفية تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة قد تصل إلى 36%، ما يجعلها خيارًا صحيًا لمن لا يستطيعون التخلي عن كوب القهوة اليومي.

ومن جانبها، أوضحت الدكتورة جوان مانيسون، خبيرة الطب الوقائي في مستشفى “بريجهام” ببوسطن، أن على محبّي القهوة، خاصة أولئك الذين لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب، تقليل استهلاكهم من القهوة غير المفلترة أو الإسبريسو، لما لها من تأثيرات ضارة على صحة القلب مع الوقت.

ورغم أن دراسات سابقة أشارت إلى فوائد متعددة لتناول القهوة مثل تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وبعض الأمراض المزمنة، إلا أن الدراسة الحديثة تسلط الضوء على أهمية طريقة التحضير في تحديد ما إذا كانت القهوة صديقًا لصحتك… أم عدوًا صامتًا.