الهيل تلك القرون الخضراء الصغيرة ذات المذاق الحلو واللاذع قليلاً إحدى البهارات العطرية المحببة يمكنك استخدامه لإضافة نكهة جديدة ومختلفة لطعامك يمكنك إضافته للتوت الأزرق أو في أطباق الدجاج أو مع الأرز البني المكرمل تستطيع ابتكار وصفات جديدة ومتنوعة بنكهات مختلفة كل مرة ومن بين تلك الاستخدامات المميزة للحبهان هو مشروب الهيل والعسل بالحليب .

المميز في هذه الوصفة أنك تستطيع تغييرها إذا كنت لا تحب الحبهان يمكنك استبداله بأى نوع من التوابل المفضلة لديك كالقرفة مثلا ويمكنك إضافة الحليب مع الحبهان والعسل على حبوب الإفطار الساخنة أو دقيق الشوفان، وكريم من القمح أو الأرز لإضفاء نكهة جديدة ومميزة ويعتبر مشروب الحليب الدافئ المتبل وسيلة رائعة للاسترخاء في نهاية يوم طويل و في ليالي الشتاء الباردة، وإليكم الوصفة

المقادير

• 4 أكواب من الحليب
• عود قرفة
• 4-8  من حبات الحبهان
• 2-3 ملاعق عسل للتحلية

الخطوات

• اسحق الحبهان في الهاون وضعها في مقلاة
• قم بصب الحليب وضع عود القرفة والعسل
• سخن الإناء على نار متوسطة حتى تبدأ الفقاقيع في الظهور على حواف الإناء
• ارفعها من على النار واتركها من 10-30 دقيقة حسب قوة النكهة التي تريدها
• باستخدام مصفاة دقيقة صفي الحليب من القرفة والحبهان
• يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة في إناء محكم الغلق وتسخينه عند الحاجة

تختلف قوة ونكهة الحبهان حسب حالته فالأنواع الطازجة يكون نكهتها أقوى وفي العموم فإن الحبهان من التوابل ذات النكهة القوية جداً لذا ننصحك باستعمال كميات صغيرة في الوصفات .
للحصول على هذه الوصفة في أفضل طعم لا تغل اللبن أو تستعمل درجة حرارة عالية .

[bs_collapse id=”collapse_de96-6f76″]
[bs_citem title=”مرجع المقالة” id=”citem_25f0-6633″ parent=”collapse_de96-6f76″]
http://www.thaqafnafsak.com/2016/03/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%8A%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B3%D9%84.html
[/bs_citem]
[/bs_collapse]