إن استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات والبقوليات تعمل على تعزيز صحة القولون، وذلك بإنتاج كميات أكبر من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.

سلسلة الأحماض الدهنية القصيرة والتي تشمل الخلات والبروبيونات والتي تنتجها البكتريا في الأمعاء أثناء تخمر الألياف الغير قابلة للذوبان من المواد الغذائية كما ترتبط بتقليص خطر التعرض للأمراض الإلتهابية والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

فقد اجمع الباحثون المعلومات لمدة أسبوع على النظام الغذائي المعتاد من 153 شخص من البالغين كما قاموا بتقييم مستويات بكتريا الأمعاء في البراز والبول للأشخاص المشاركين في أربع مدن إيطالية.

تم ربط مستويات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة بشدة مع كمية الفواكه والخضروات والبقوليات والألياف المستهلكه عادة، بغض النظر عن نونع النظام الغذائي ومن ناحية اخرى فإن مستويات الميثيل أمين كانت أقل في عينات البول للأضخاص المقليين من تناول الألياف، كما تم ربطها بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وتختلف مستويات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة بالنسبة للجنس والعمر ولكن لم تحدد الدراسات بعد هذه العلاقة بالتحديد.

وقد قدم العلماء دلائل ملموسة حول تأثير النظام الغذائي على صحة الأمعاء وعملية التمثيل الغذائي الميكروبي لذا ينصحوا بزيادة تناول الأطعمة الغنية بالألياف يومياً.

[bs_collapse id=”collapse_86b9-b2f6″]
[bs_citem title=”مرجع المقالة” id=”citem_4ec4-a174″ parent=”collapse_86b9-b2f6″]

1. Francesca De Filippis, Nicoletta Pellegrini, Lucia Vannini, Ian B Jeffery, Antonietta La Storia, Luca Laghi, Diana I Serrazanetti, Raffaella Di Cagno, Ilario Ferrocino, Camilla Lazzi, Silvia Turroni, Luca Cocolin, Patrizia Brigidi, Erasmo Neviani, Marco Gobbetti, Paul W O’Toole, Danilo Ercolini.High-level adherence to a Mediterranean diet beneficially impacts the gut microbiota and associated metabolome.Gut, 2015; gutjnl-2015-309957 DOI:1136/gutjnl-2015-309957

[/bs_citem]
[/bs_collapse]