أصبح المستهلكون الان يميلون إلى الإختيارات البديلة والتي من شأنها أن تساعد على التحكم في السعرات الحرارية التي يستهلكونها في اليوم وفقاً لدراسة جديدة من جامعة بفلوا والتي نشرت في مجلة الريتيلنج، فإن الدراسة وجدت أن المستهلكين يشعرون بقلق بالغ عند تناولهم الوجبات السريعة

يقول مينكاشي أستاذ التسويق في الجامعة”أن في الواقع هناك انفصال بين مايقولة الناس انها تريد أن تأكل المأكولات الصحية وما يشترون في الواقع، وهذا ماجعلنا ندرس إختيارات المستهلكين بين الغذاء الصحي والغير صحي بدرجات متفاوتة”

وحلل الباحثون على مدار عامين عبر أكثر من 70 متجراً من سلاسل المطاعم الشهيرة بالولايات المتحدة جنباً إلى جنب مع استقصاء الرأي الذى جرى على 400 من المتسوقين والدراسة التي أعتمدت على مستوى الدهون والسكر والملح أظهرت إختلافات واضحة في خصائص السلوك الشرائي لدى المستهلكون حيث أظهرت أن 92% من المستهلكين مهتمون بشراء وتوافر الخيارات الصحية ومن المرجح أن التوازن بين الإصدارات الصحية والتقليدية من المنتجات يجذب أكثر من نصف المستهلكين ولكن مازال هناك بعض المستهلكين قلقيين من الأسعار للذلك يفضلوا المنتجات التقليدية عن بدائلها الصحية

ويمكن للمصنعين أن يستخدموا هذه النتائج لتصميم استراتيجيات مختلفة لتلبي الطلب وتشجع شراء المنتجات الصحية.

الصحية[bs_collapse id=”collapse_8a32-2c96″]

[bs_citem title=”Reference” id=”citem_9b46-3d2a” parent=”collapse_8a32-2c96″]

1. Minakshi Trivedi, Karthik Sridhar, Ashish Kumar. Impact of Healthy Alternatives on Consumer Choice: A Balancing Act. Journal of Retailing, 2016; 92 (1): 65 DOI: 1016/j.jretai.2015.05.003
   

[/bs_citem]
[/bs_collapse]