الفول من أفضل الأطعمة الشعبية عرف الفول منذ القدم ويعد مصدراً  هام للبروتين، ويستعمل كثيرًا في المطبخ العربي ويقدّم عادةً مع تتبيلة من الثوم، عصير الليمون الحامض،  زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الكمون والملح. ثبت علميا أن للفول فوائد غذائية عديدة من أهمها : 1ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور 2ـ يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم 3ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم 4ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم 5ـ يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس 6ـ يحافظ على مستوى السكّر في الدّم 7ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة 8ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم 9ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول 10ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة . لكن احذر زيادة تناول الفول: حيث ان الإفراط في تناول الفول له سلبيات ، فالفول وكما هو شائع يسبب البلادة فعلاً، حيث هضمه يحتاج إلى جهد، لذلك ينصح بالإعتدال في تناول الفول للحصول على فوائده بشكل صحيح.