تعتبر الخميرة من أعظم مصادر الفيتامينات والأملاح المعدنية ، و تحتل المرتبة الأولى في جميع السلاسل الغذائية الطبيعية فهي تعتبر أعظم اكتشاف غذائي على مر العصور تحتوي على أكثر من 14 نوع من الأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم. خميرة البيرة غنية بمجموعة فيتامين ب و تشمل ب 1، ب 2، ب 3، ب 5، ب 6، ب 7 و ب 9.  مفيدة للجهاز العصبي كما هو معروف وكذلك، الجلد، العيون والشعر. خميرة البيرة غنية بالكروميوم وتساعد الجسم على الإستفادة من الطاقة الموجودة في الطعام..هي تعتبر مكمل غذائي و لا تخافوا من إسمها فهي خالية من الكحول. خميرة البيرة و الوزن: وجدت دراسة أن الكروميوم في خميرة البيرة يزيد حرق الدهون و باتت تُسوق كمنتج لإنقاص الوزن، إلا أن هذه الزيادة في الحرق صغيرة جداً و غير كفيلة بإنقاص وزن ملحوظ، مع ذلك هي إضافة جيدة للغذاء. لا يوجد دراسات عن خميرة البيرة و زيادة الوزن و لكننا نعرف أن خميرة البيرة تفتح الشهية بالتالي تساعد في زيادة الوزن إذا أخذت قبل الوجبة.