يُستخدم الزعتر في العديد من الأطعمة والمشروبات، مثل الفطائر والمناقيش والألبان والسندويشات، كما يُحضّر منه شاي الأعشاب المعروف بفوائده الهضمية.
فوائد الزعتر في تحسين الهضم
وفقاً لصحيفة إندبندنت، يساعد شاي الزعتر في التخفيف من الانتفاخ والغازات بفضل قدرته على إرخاء عضلات الجهاز الهضمي. كما يحتوي على مركبات كيميائية تعمل على تحفيز العصارات الهضمية، مما يعزز كفاءة عملية الهضم.
وتوضح أخصائية التغذية في “مايو كلينك”، ديفون بيرت، أن عشبة الأوريغانو – المكون الأساسي في الزعتر – تحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات المضادة للأكسدة، وقد استُخدمت منذ القدم في الطب التقليدي لعلاج العديد من الأمراض.
عناصر غذائية قوية ومضادات أكسدة
يحتوي الأوريغانو على حمض الفوليك، وهو أحد فيتامينات “ب” المهمة لنمو الخلايا وتجديدها، كما يُعد مصدراً ممتازاً لفيتامين “ك” الذي يحافظ على صحة الدم والعظام.
ويُعرف الزعتر أيضاً بغناه بمضادات الأكسدة، وخصوصاً مركبات الفلافونيدات التي تساهم في مقاومة الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. كما يحتوي على مركب “الثيمول” الذي يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا.
وأشارت دراسات أجريت في إيران ومصر إلى وجود علاقة محتملة بين تناول الأوريغانو والتخفيف من القلق والاكتئاب، إلا أن هذه الأبحاث لا تزال في مراحلها الأولية، إذ أجريت حتى الآن على الفئران فقط.
