لا تترددي قبل تقديم طبق الفاصوليا البيضاء لعائلتك، هذه الحبوب البيضاء الصغيرة التي هي نوع من أنواع البقوليات ذات القيمة الغذائية العالية نظراً لما تحتويه من عناصر غذائية أساسية وفيتامينات ومعادن مهمة لصحة الإنسان. إليكم من أسهل الطرق لطبخ الفاصوليا البيضاء الشهية.

الفاصوليا البيضاء بصلصة الطماطم

المقادير:

– ربع كيلو فاصوليا

– 2 بصلة متوسطة

– 5 فص ثوم مهروس

– نصف كيلو طماطم معصور

– ملعقة سمنة

– ملعقة زيت

– ملعقة صغيره ملح

– نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر

– نصف ملعقة صغيرة كمون

– ربع ملعقة صغيرة زنجبيل

– ربع ملعقة صغيرة بهارات

– مكعب مرقة دجاج او لحم حسب الرغبة

طريقة التحضير:

– تنقى الفاصوليا جيدا ثم تغسل وتنقع في الماء ليلاً.

– في الصباح تسلق لمدة ربع ساعة حتى تنضج، وترفع من النار وتصفى.

– يحمر البصل في ملعقتين سمن مع وضع فلفل اسمر اثناء التحمير.

– بعد اصفرار البصل نضع نصف كمية الثوم المهروس ويحمر ثم نضع الطماطم المعصورة مع التوابل وتترك لتغلي على النار حتى تصبح أكثر سمكاً، ثم نضع باقي كمية الثوم ونضع الفاصوليا والشوربة والمرقة وتترك حتى الغليان، ثم تخفض الحرارة وتترك على نار هادئة لحوالي الربع ساعة وتقدم مع الأرز.

الفاصوليا البيضاء بزيت الزيتون

المكونات: 

– ربع كوب زيت زيتون

– بصلة متوسّطة مقطّعة لشرائح

– حبة طماطم مقطّعة تقطيعاً صغيراً

– ربع كوب عصير ليمون

– قطعة ثوم مهروسة

– نصف أوقية فاصوليا بيضاء منقوعة ومسلوقة

– ملح وبهارات

طريقة التحضير:

– نضع زيت الزيتون في إناءٍ على نارٍ متوسّطة.

– نضيف البصل والثوم ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً مع الزيت.

– نضيف الفاصوليا البيضاء المنقوعة والمسلوقة للخليط، مع القليل من الملح والبهارات.

– نضيف الطماطم المفرومة، ثمّ عصير الليمون، ويتم تحريك المزيج جيداً.

– نترك على نار متوسطة لمدّة خمس دقائق.

– يسكب الخليط في طبقٍ ويزيّن بالقليل من الكزبرة الخضراء.