كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة «كلينيكال نيوترشن» الطبية أن استبدال الوجبات الخفيفة الغنية بالكربوهيدرات بالمكسرات قد يُحسن عملية التمثيل الغذائي للدهون، مما يقلل من العوامل المسببة لمتلازمة الأيض لدى الشباب، وفقاً لما أشار إليه موقع «أثليتيك» المتخصص في اللياقة البدنية.

أهمية التمثيل الغذائي وتأثيره على الصحة

التمثيل الغذائي أو الأيض هو العملية التي يحوّل فيها الجسم الطعام والشراب إلى طاقة ضرورية لأداء وظائفه الحيوية مثل الدورة الدموية، وإفراز الهرمونات، ونمو الخلايا، وتحسين أدائها. وعند حدوث خلل في هذه العملية، قد يؤدي ذلك إلى الإصابة بمشاكل صحية خطيرة، مثل متلازمة التمثيل الغذائي، التي تشمل ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وزيادة الدهون حول منطقة الخصر، بالإضافة إلى مستويات غير طبيعية من الكوليسترول أو الدهون الثلاثية. وتُعد هذه العوامل مجتمعة من الأسباب الرئيسية للإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغية، ومرض السكري من النوع الثاني.

دور المكسرات في تحسين صحة الأيض

أجرى باحثون من المركز الطبي بجامعة فاندربيلت الأمريكية دراسة شملت مجموعة من المشاركين الذين تناولوا مكسرات متنوعة مثل اللوز، والجوز، والكاجو مرتين يومياً لمدة 16 أسبوعاً. وأظهرت النتائج تحسناً ملحوظاً في توازن الأحماض الدهنية في البلازما، بالإضافة إلى تعزيز التعبير الجيني المسؤول عن تفكيك الدهون وتنظيم مستويات الجلوكوز.

وتشير الإحصاءات إلى أن متلازمة الأيض تؤثر على واحد من كل خمسة شباب في الولايات المتحدة، وهو ما يزيد من أهمية التغييرات الغذائية البسيطة، مثل استبدال الوجبات الخفيفة الغنية بالكربوهيدرات بالمكسرات، كإجراء وقائي لتعزيز صحة الأيض على المدى الطويل.

توصيات الخبراء

أكدت الدكتورة هايدي ج. سيلفر، الباحثة الرئيسية في الدراسة، أن النتائج تدعم فكرة إدراج المكسرات ضمن النظام الغذائي اليومي، لما لها من فوائد محتملة في الوقاية من الأمراض القلبية الأيضية المزمنة. وبما أن فوائد المكسرات لصحة القلب معروفة بالفعل، ينصح الخبراء الشباب، وخاصةً من لديهم عوامل خطر متعلقة بمتلازمة التمثيل الغذائي، بتناول كميات معتدلة من المكسرات المتنوعة بشكل منتظم كجزء من نظام غذائي متوازن.