يُعد ارتفاع الكوليسترول من أبرز العوامل المسببة لأمراض القلب والسكتات الدماغية، إذ يُعتبر مادة دهنية شمعية توجد في جميع خلايا الجسم، وتلعب دورًا أساسيًا في إنتاج الهرمونات مثل الإستروجين والتستوستيرون، إضافة إلى فيتامين د. ومع ذلك، فإن تراكم الكوليسترول في الشرايين، خصوصًا البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) المعروف بـ “الكوليسترول السيئ”، قد يؤدي إلى تضيق الشرايين وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وبحسب تقرير لموقع “Onlymyhealth”، أن اتباع نظام غذائي متوازن هو أحد أهم الخطوات للحفاظ على مستويات الكوليسترول ضمن المعدلات الصحية. ويشير إلى أن ارتفاع الكوليسترول المزمن يُعد سببًا رئيسيًا لتصلب الشرايين وتقييد تدفق الدم، مما يضاعف احتمالية الإصابة بأمراض القلب التاجية.

نظام غذائي يساعد في خفض الكوليسترول

يوصى  بمجموعة من الأطعمة التي أثبتت فعاليتها في خفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب، وتشمل:

الشوفان الكامل
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي ومنع دخوله إلى مجرى الدم. كما يساعد تناوله بانتظام على استقرار مستويات الأنسولين في الجسم.

الشعير والفاصوليا الجافة
كل من الشعير والفاصوليا غنيان بالألياف القابلة للذوبان، خاصة بيتا جلوكان، التي ترتبط بالأحماض الصفراوية في الجهاز الهضمي وتشجع الكبد على استخدام المزيد من الكوليسترول، مما يؤدي إلى خفض مستوياته في الدم بشكل طبيعي.

العدس
يعتبر العدس مصدرًا ممتازًا للألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، ما يساعد على التخلص من الكوليسترول الضار في الجسم. وتشير الدراسات إلى أن تناول نحو 130 جرامًا من البقوليات يوميًا يمكن أن يخفض الكوليسترول ويقلل ضغط الدم، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

المكسرات
تحتوي المكسرات مثل اللوز والجوز والفول السوداني على دهون صحية وألياف وعناصر غذائية مفيدة مثل أحماض أوميغا 3 والستيرولات النباتية، التي تعمل على خفض الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب عند تناولها باعتدال.