‏1. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إفردي ورقة زبدة في قعر صينية فرن.‏

‏2. في وعاء، اخلطي الشمندر، زيت الزيتون، الخل البلسميك، الملح والفلفل الأسود.

‏‏3. ضعي مزيج الشمندر على ورقة الزبدة في صينية الفرن، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 – ‏‏25 دقيقة حتى ينضج الشمندر.‏‏

4. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الشمندر جانباً بدرجة حرارة الغرفة حتى يبرد. ‏‏

5. في طبق التقديم، ضعي الجرجير وأضيفي الشمندر، قلّبي المكونان حتى يتداخلا.‏‏

6. زيدي مكعبات جبن الفيتا والجوز على الوجه.‏‏

7. قدّمي السلطة باردة.