هل يجب أن تتوقف عن تناول الخبز حتى لا تشعر بالانتفاخ؟ العديد من الاشخاص يعتقدون ذلك، ولكن ما صحة ذلك؟ وما الاغذية التي قد تزيد من النفخة او تقللها؟

هل تشعر بالانتفاخ والمشكلات الهضمية الاخرى عند تناول الخبز؟ اذا كان الامر كذلك، فلابد من انك تعاني من “حساسية” القمح. فالتوقف عن تناول الخبز او تغيير النوع الذي تتناوله قد يساعدك في التخلص من ذلك.

 القمح قد يسبب ثلاثة مشكلات صحية الا وهي:-

حساسية القمح: حيث تبدا التفاعلات خلال دقائق من تناوله ومن بينها الحكة الجلدية، والطفح الجلدي، وتورم اللسان والشفتين وصعوبة التنفس. لذا، فعليك استشارة طبيبك العام.

الداء البطني: – ويعرف ايضا بحساسية الغلوتين – من الامراض الهضمية الشائعة حيث لا تقوم أمعائك بامتصاص الغلوتين الموجود في القمح، الشعير، والشوفان، والجاودار. لذا فقم باستشارة طبيبك العام لاجراء فحوصات الدم.

حساسية القمح: ومن أعراضها الإنتفاخ، والمغص، والإسهال، والغثيان، وتظهر هذه الأعراض ببطء شديد، أي خلال ساعات من تناول منتجات القمح. كما لا يوجد إختبار تشخيصي لذلك.

حيث يشتكي العديد منا بأنه يعاني من حساسية القمح، لذا يجب تجنب الخبز والأطعمة الأخرى القائمة على القمح مثل المعكرونة والأطعمة المكونة من الحبوب.

الاعراض المعوية المتعلقة بالخبز:

قالت  الدكتورة ايزابل سكايبالا – أخصائية الحساسية  الغذائية في أمانة مؤسسة الخدمات الصحية الوطنية التابعة لمستشفى رويال برومبتون و هيرفيلد انه “قد يشتكي ثلث المرضى في عيادة الحساسية الخاصة بها من اضطرابات هضمية كالانتفاخ، والإسهال، والقيء، وآلام المعدة بعد تناول الخبز”.

كما أضافت أنه يستبعد كون الحساسية هي السبب، لكن الاعراض المتعلقة بالخبز حقيقية ويمكن ان يكون السبب في حدوثها هو القمح.

 واوضحت ايضا ان هناك اطعمة محددة قد يجد بعض الناس صعوبة في هضمها ويعتبر القمح واحدا منها.

ما الذي يجب فعله في حال سبب القمح في عسر الهضم؟

إذا كنت تعاني من أعراض حادة وطويلة الأمد، ولا سيما إن كانت فضلاتك (البراز) مصحوبة بالدماء، وتعاني أيضا من التقيؤ وتشنجات معدية مؤلمة، فقم بزيارة طبيبك كي يتم تشخيص حالتك المرضية.

وتنصح الدكتور سكايبالا باتباع حمية الإقصاء، إذا كنت تعاني من الإنتفاخ أو بعض الأعراض الثانوية الاخرى، قم باستبعاد القمح من حميتك الغذائية استبعادا تاما لمدة أربعة أسابيع، ثم قم بإعادته تدريجيا الى حميتك الغذائية كي ترى ما اذا كانت الاعراض ستعود مرة اخرى ام لا.

كما توصي سكايبالا أيضا بانه عندما تعيد الأطعمة القائمة على القمح مرة اخرى الى حميتك الغذائية، فعليك أن تبدأ ببسكويت القمح أو المعكرونة لبضعة أيام قبل ان تبدا بتناول الخبز. كما يفضل ان تبدا بقمح نقي من الدرجة الأولى، لأن الخبز يحتوي على العديد من المكونات الاخرى.

هل هذا الأمر عدم تحمل للقمح او حساسية؟

إذا عادت الأعراض مرة اخرى، فيؤكد ذلك على أن لديك حساسية من القمح كما يتضح لك أيضا الأطعمة التي قد تزعجك بشكل خاص. فبعض الناس لا يعاني الا عند تناول المعكرونة، بينما يعاني البعض الاخر عند تناول الخبز فحسب.

اذا كان لديك حساسية من القمح، او تعاني من اضطرابات عند تناوله، فالسبيل الوحيد لتخفيف تلك الاعراض هو البدء في حمية خالية كليا او جزئيا من القمح.

الأطعمة التي تحتوي على القمح:

الخبز، المعكرونة، الاطعمة المكونة من الحبوب، الكوسكوس، الكعك والمعجنات، البسكويت، الكعك المحلى، بروتينات الخضار المحللة بالماء، الجعة، وصلصة الصويا.

 أطعمة خالية من القمح:

تعد هذه الاطعمة بديل جيد للأطعمة القائمة على القمح:

حساء الشعير، والارز المقرمش، ورقائق الذرة، معكرونة الحنطة السوداء، والكينوا.

[bs_collapse id=”collapse_2484-d42b”]
[bs_citem title=”مرجع المقالة” id=”citem_f685-8584″ parent=”collapse_2484-d42b”]
www.webteb.com
[/bs_citem]
[/bs_collapse]