كشفت دراسة جديدة أن النساء الحوامل اللواتي يتبعن نظاماً غذائياً غنياً بالأطعمة المسببة للالتهابات قد يعرّضن أطفالهن لخطر أعلى للإصابة بداء السكري من النوع الأول.

ووفقاً لمجلة نيوزويك، حلل فريق من الباحثين بيانات أكثر من 67 ألف زوج من الأمهات وأطفالهن في الدنمارك، حيث تابعوا حالات الحمل بين عامي 1996 و2002، واستمروا في مراقبة صحة الأطفال لمدة بلغت في المتوسط 17 عاماً.

تضمنت البيانات استبيانات مفصلة عن نمط التغذية للأمهات خلال فترة الحمل، والأطعمة التي تناولنها بكثرة. ومن بين الأطفال الذين شملتهم الدراسة، أصيب 281 طفلاً بداء السكري من النوع الأول، وكان متوسط عمر التشخيص 10 سنوات.

أظهرت النتائج أن ارتفاع استهلاك الأطعمة المسببة للالتهابات يومياً ارتبط بزيادة خطر إصابة الأطفال بالسكري بشكل ملحوظ؛ إذ إن كل زيادة بمقدار وحدة واحدة في مؤشر الالتهاب الغذائي (EDII) رفعت احتمال الإصابة بنسبة 16%.

وتشمل هذه الأطعمة اللحوم الحمراء والمصنعة، المشروبات المحلاة، الحبوب المكررة (كالخبز الأبيض والأرز الأبيض)، والأطعمة المقلية.

في المقابل، أشارت الدراسة إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على أطعمة مضادة للالتهاب مثل الخضراوات الورقية، الثوم، الطماطم، الفواكه، الحبوب الكاملة، الشاي، والقهوة ساهمت في خفض خطر إصابة الأطفال بداء السكري.

إضافةً إلى ذلك، وجد الباحثون عاملين آخرين يزيدان احتمالية الإصابة بهذا المرض لدى الأطفال، هما التدخين أثناء الحمل، وزيادة استهلاك الغلوتين، وهو البروتين الموجود في القمح والشعير. وأوضحت الدراسة أن كل زيادة بمقدار 10 غرامات يومياً من الغلوتين ارتبطت بارتفاع خطر الإصابة بنسبة تصل إلى 36%.

وكتب الباحثون في دراستهم المنشورة في مجلة علم الأوبئة وصحة المجتمع أن هذه النتائج تؤكد أن النظام الغذائي للأم الحامل قد تكون له آثار طويلة الأمد على مناعة وصحة الطفل.

يُذكر أن داء السكري من النوع الأول هو مرض مناعي ذاتي يهاجم فيه الجهاز المناعي خلايا البنكرياس المسؤولة عن إنتاج الأنسولين، ويظهر عادةً في الطفولة أو المراهقة، ويتطلب علاجاً دائماً بالأنسولين مدى الحياة.